沼上　崇（ぬまがみ　たかし）

現在のお店
Artigiano（埼玉県・熊谷市）
artigiano2010.com

在籍店舗および在籍期間
マンジャペッシェと青山アクアパッツァ　約４年

アクアパッツァグループにいた時に感じたこと・思った事
全てのみんなが共通して常に良い食事、良いサービスの事を常に真剣に考えている場所でした。
また、将来の独立時のベースとなる物をたくさん経験させて頂ける場所でもありました。
何よりも、そこで出会わせて頂いた方々が今の自分の財産となっています。

得意料理
田舎イタリア料理

シェフを目指す若者へメッセージ
将来のヴィジョンをもって、一日一日を大事に過ごして下さい。