Recruit採用情報

アクアパッツァ卒業生からのメッセージ

  • HOME
  • 吉川 和輝(きっかわ かずき)

吉川 和輝(きっかわ かずき)

現在のお店
SPAGHETTERIA PASTA VIVACE
スパゲッテリア パスタ ヴィヴァーチェ
https://hitosara.com/0005003971/

在籍店舗および在籍期間
2004年 - 2009年 マンジャペッシェ広島
2009年 - 2017年 レガーレ ディ アクアパッツァ

アクアパッツァグループにいた時に感じたこと・思った事
日本を代表するシェフの元での日々の業務に、とてつもなく大きな繋がりと奥深さを痛感していました。
一つ一つの業務に終わりはなく、そこからの発展があり、
それを生かすも殺すも自らの取り組み次第であるという事を感じ、
日々、どう次に繋げ、店舗やスタッフ、そして自らの糧にするかを考えていました。

得意料理
お客様とのコミニュケーションから、ご要望にお応えする料理

シェフを目指す若者へメッセージ
1日1つの気付きが、1年間で365個の気付きになり、自らの大きな財産になります。
1日1日を大切に、「思い出」の1日ではなく、「経験を積んだ1日」にして大切に積み重ねていってください。