剣先イカとレアからすみの冷たいパスタ ～期間限定で提供しております～
佐賀・唐津海からレアからすみを冷たいパスタで提供いたします。
レアカラスミとはボラの卵を低温で乾燥させレアの状態で自家製塩麹を混ぜ合わせて
発酵熟成させた新しいタイプのからすみです。
剣先イカとお野菜と合わせて一口の冷たいパスタをコースに組み込んでおります。
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