ディナー 17:30〜23:00（L.O. 21：30）
シェフのスペシャルディナーコース
今が旬の厳選した食材をふんだんに使ったシェフおすすめのコースです。
¥13,000〜（税・サービス料別）
8月のスペシャル
ディナーコース
季節の冷前菜
季節の温前菜
本日のパスタ１皿目
本日のパスタ２皿目
本日の魚料理
本日の肉料理
スタンダードコース
旬のお勧めの料理をバランスよく組み込んだ、スタンダードなコースです。
¥10,000〜（税・サービス料別）
キッチンからのひと皿
季節の冷前菜
季節の温前菜
本日のパスタ
本日のメイン料理
ひと口ジェラート
ドルチェ
カフェ＆小菓子
アラカルト
ディナータイムには、魚介、お肉、野菜、穀物にこだわったアラカルトをご用意しています。
軽めのお料理からしっかりしたメイン料理まで、
おひとり様でも、お気軽にお立ち寄りください。
※リーファースで認証して頂いたオーガニック食材を使ったメニューには、“葉っぱマーク”を付けています
Antipasto 前菜
美味しい有機野菜と有機ニンニクのバーニャカウダ 2400
鮮魚のカルパッチョ あさりと柚子のソース 色々な薬味を添えて 2800
山形県・河北町 千日和牛のカルパッチョ有機ルーコラとチーズ添え 2900
美味しいこだわりの生ハムとサラミの盛合せ 2300
岡山県・吉田牧場のモッツァレラチーズとこだわり有機トマトのサラダ“カプレーゼ” 2100
国産牛のトリッパのトマト煮込み “トスカーナ風“ 1900
香ばしく焼いたチーズとじゃがいもの“フリコ” 2000
柔らかく火を入れた仔牛肉のロースト トンナートソース “ピエモンテ風” 2400
Primo piatto パスタ
佐賀県・唐津産“カラスミ”たっぷりのスパゲッティーニ 2200
岡山県・吉田牧場のリコッタチーズと揚げ茄子のトマトソース スパゲッティーニ “ノルマ風” 2000
高知県産 赤姫牛をカリカリに炒めて煮込んだボロネーゼ スパゲッティーニ 2400
有明海初摘み海苔と柚子胡椒風味のクリームソース 自家製パスタ“ルスティチ” 2000
チーズとたっぷり“生”黒胡椒のスパゲッティーニ “カチョ エ ぺぺ” 2200
有機トマトを使ったソース 有機小麦のスパゲッティーニ 2000
Pesce 魚料理
鮮魚のアクアパッツァ 100g～ 1800
鮮魚のソテー 季節の有機焼き野菜の盛合せ 3300
鮮魚と季節の有機野菜のヴァポーレ サルサベルデ添え 3300
気仙沼から届いたマグロテールの赤ワイン煮込み ポレンタ添え 3200
Carne 肉料理
群馬県産 くちどけ加藤ポークのグリル 季節の有機焼き野菜 バルサミコソース 3500
オーストラリア産仔牛のカツレツ 有機ルーコラサラダ添え 4200
オッソブーコ ミラノ風 サフラン風味の焼きリゾット添え 3500
国産和牛オックステールの赤ワイン煮込み なめらかなマッシュポテトを添えて 4100
山形県・河北町 千日和牛 ランプ肉のロースト 150g～ 4900～
デザート
かなり軽く仕立てたアクアパッツァ風「ティラ・ミ・スゥー」
サクサクのメレンゲと栗のケーキ、シナモン風味の「モンテビアンコ」
デリッツィア アル リモーネ（レモン尽くしのデザート）爽やかな組み合わせがソレント半島の名物です
Coperto コペルト
Coperto（コペルト）は、お席料の意味。
アクアパッツァのコペルトには、岩深水のミネラルウォーターと天然酵母パンが付いています。
岩深水 〜何百年の時を超える水〜
滋賀県岩間山。
地中深くを流れる地下深層水が、数十年から数百年という長い年月をかけて岩々を伝い、地表にあらわれたことから「岩深水」と名付けられました。
各地層を長い時間をかけて湧き出た水はミネラル分を多く含みます。
アクアパッツァの料理とのコントラストをお楽しみください。
MIKIの天然酵母パン
〜手づくりの天然酵母パン
MIKI（味輝）は埼玉県上里町で米麹からおこした味輝酵母を使ったパン作りを30年続けています。
「味輝酵母」は酒の醸造の手法をベースに、麹菌・乳酸菌・酵母菌の力で自然発酵させた
Japanese Natural Yeast。
アクアパッツァの料理とイタリアワインをいちだんと引き立てます。
チーズプレート
チーズはイタリアを中心に季節ごとのおすすめを「羊乳」「山羊乳」「牛乳」から作ったものを
6~10種類リーズナブルな価格でご用意しています。
食前、食中、食後などお好きなお飲み物と合わせてお召し上がりください。
