Coperto コペルト

Coperto（コペルト）は、お席料の意味。
アクアパッツァのコペルトには、岩深水のミネラルウォーターと天然酵母パンが付いています。

岩深水　〜何百年の時を超える水〜

滋賀県岩間山。
地中深くを流れる地下深層水が、数十年から数百年という長い年月をかけて岩々を伝い、地表にあらわれたことから「岩深水」と名付けられました。
各地層を長い時間をかけて湧き出た水はミネラル分を多く含みます。
アクアパッツァの料理とのコントラストをお楽しみください。

MIKIの天然酵母パン
　〜手づくりの天然酵母パン

MIKI（味輝）は埼玉県上里町で米麹からおこした味輝酵母を使ったパン作りを30年続けています。
「味輝酵母」は酒の醸造の手法をベースに、麹菌・乳酸菌・酵母菌の力で自然発酵させた
Japanese Natural Yeast。
アクアパッツァの料理とイタリアワインをいちだんと引き立てます。

チーズプレート

チーズはイタリアを中心に季節ごとのおすすめを「羊乳」「山羊乳」「牛乳」から作ったものを
6～10種類リーズナブルな価格でご用意しています。
食前、食中、食後などお好きなお飲み物と合わせてお召し上がりください。