ベジタリアン／ヴィーガンメニュー
アクアパッツァではベジタリアン、ヴィーガンの方のためのメニューもご用意しております。
またメニューにも対応できます。どのような食材でお作りするかを事前にご相談ください。
ヴィーガンコース¥8000（税・サ別）もしくはアラカルトでもご用意できます。
ベジタリアンメニュー、ヴィーガンメニュー共に4日前までに要予約です。
お気軽にご相談くださいませ。
ヴィーガンコース
“人参ロール”レモン風味“香菜”の一口サラダと“男爵芋”のサラダ“ノーザンルビー”のチップス添え“ディルの花”
“折戸なす”“オレンジ”“キヌア”の冷菜“バルサミコ酢”風味、“ヴィーガンワインのアガーゼリー”
河北町産“秘伝豆”“くらかけ大豆”と“ズッキーニ”のラビオリ仕立てヘーゼルナッツの香り
“玄米”と“大麦”のリゾット仕立て、“ブロッコリー”と“ローストトマト”と共に
“大豆ミート”“じゃが芋”“玉葱”を詰めた“緑パプリカ”のリピエーノ、少し酸味の効いた“万願寺唐辛子”のトマトソース
“豆腐”と“豆乳”のビアンコマンジャーレ、“有機バナナ”のカラメリゼ、“湯葉チップス”添え