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赤スパークリング（黒葡萄の成分に発砲を加え軽やかなジューシーさを味わえます）

・ランブルスコ　コンチェルト（ランブルスコ サラミーノ) Emilia Romagna　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８００　・　４６００
　　　　　しっかりした果実味とタンニン、酸味とのバランスが良い発砲ワイン

　

ロゼワイン　（果皮からの成分と色、香りが楽しめる黒ブドウから造られるワイン）

・チロ　ロザート (ガリオッポ)　 Calabria　　　　　　 ９００　・　４８００
　　　　　黒ブドウからのマセラシオンは12時間なので、タンニンも柔らかく滑らか

・キクシマ　ロゼ　(マスカット　ベーリーＡ) 山梨　 １０００　・　５８００
　　　　　ベーリーAらしい苺の香りがほんのり。味わいはしっかりした酸が引き立てる

オレンジワイン（旨み成分と複雑な香りが特徴の白ブドウから造られるワイン）

・笛吹甲州 グリ ド グリ　 (甲州) 山梨　　　　　　 １０００　・　５８００
　　　　　リンゴのシロップ煮を思わせる香り。くせの無いふくよかな味わい

・レ　モーレ　(マルバジア) Emilia Romagna 　 １２００　・　６８００
　　　　　ジンジャエール、ローズヒップ、杏を連想させる香りと味わい

　

・ラ　フォルマ（ファランギーナ）Campania　　　　 １５００　・　８５００
　　　　　リンゴやアンズのコンポートを思わせる香りと色合い。コクと苦みが心地良い